PROGRAMA DE APERFEIÇOAMENTO PROFISSIONAL
Educação Continuada em Confeitaria

CURSO: Cupcakes com a Chef Laila Caminha
Aulas - De segunda a quinta-feira, das 13h30min às 17h - Carga horária de 16 horas

Público-alvo - Chefes de cozinha; cozinheiros; estudantes de gastronomia e hotelaria; e demais profissionais da área.

Objetivo
Executar as técnicas e receitas de massas de cupcakes, recheios, glacês e coberturas.
Executar diferentes técnicas de cobertura dos cupcakes.
Técnicas básicas de decorações com pastas de açúcar.
Aprender o básico sobre custos, transporte, armazenagem, validade e embalagens para cupcakes.

Coordenação - André Lenzi - alenzi3@yahoo.br

Ministrante - Laila Caminha

Programa - Veja o programa completo do curso

Turmas de 24 alunos e certificação da Escola de Gastronomia – UCS-ICIF

Local - Escola de Gastronomia UCS-ICIF - Av. da Vindima, 1000 - Flores da Cunha - RS

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