PROGRAMA DE APERFEIÇOAMENTO PROFISSIONAL
Cursos Temáticos

CURSO: Culinária Peruana

Aulas - De terça a sexta-feira, das 18h30min às 22h – Carga horária: 32 horas

Público-Alvo - Chefes de cozinha, cozinheiros, estudantes de gastronomia e hotelaria, profissionais da área.

Objetivo - Atualizar e qualificar as pessoas que trabalham no setor da restauração, executando as técnicas e receitas típicas da cozinha peruana, ensinando os fatores históricos que mais influenciaram a cultura peruana e a utilização dos produtos típicos do país.

Coordenação - André Lenzi - gastronomia@ucs.br

Ministrante - Bruno Faro

Programa - Veja o programa completo

Turma de 24 alunos. Certificação internacional UCS-ICIF.

Local - Escola de Gastronomia UCS-ICIF - Av. da Vindima, 1000 - Flores da Cunha – RS

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