Instalada em um prédio adaptado ao padrão de qualidade europeu, a Escola ocupa uma área de 1,5 mil metros quadrados incluindo anfiteatro para aulas de demonstração, sala de panificação e confeitaria, sala para preparo, biblioteca, sala de atividades culturais, espaço de convivência, vestiários e showroom.
Diferenciais em Ensino e Atendimento
Know-how italiano, tanto nas instalações como nos equipamentos, didática dos cursos, banco de menus, formação e treinamento de equipe.
Equipe docente formada por profissionais reconhecidos internacionalmente.
Aulas de enogastronomia no laboratório didático, com bancadas de trabalho, equipamentos e utensílios individuais.
Aulas de degustação em Enoteca, dentro de padrões internacionais, com postos individuais, luz especial para análise visual, bateria de copos de cristal para cada tipo de vinho e de degustação ISO.
Ristorante Dolce Itália, espaço didático-pedagógico onde os alunos realizam simulações de trabalho na cozinha e na sala, praticando as técnicas num ambiente real. Oferece jantares e almoços para o público externo, que também podem ser realizados em locais indicados pelo cliente.
Prestação de serviços de assessoria gastronômica à comunidade.
