A Serra Gaúcha atrai cada vez mais turistas, interessados principalmente na prática do Enoturismo. Estes buscam acompanhar o processo de plantio da uva e fabricação do vinho que há décadas define a elaboração de rotas e roteiros na região. De acordo com a Embrapa, esta região possui o maior número de propriedades vitivinícolas do Rio Grande do Sul. Vista a importância do assunto, este trabalho busca compreender o enoturismo no Vales dos Vinhedos, dando um enfoque no recorte territorial nas proximidades da Vinícola Miolo. Busca-se com a realização deste estudo entender as dinâmicas territoriais locais, levantando assim, hipóteses para compreender a lógica da organização do território que envolve o enoturismo nas suas proximidades. Como procedimento metodológico o estudo inicia definindo o recorte territorial. Posteriormente a revisão bibliográfica acerca do assunto e sustentando as áreas de estudo que justifica o reconhecimento das centralidades existentes.