Artigos

Grupo 14 – Turismo e gastronomia

Algumas perspectivas socioculturais da gastronomia e suas relações com o crescimento de segmentos turísticos
Elis Ângelo e Dolores Corner

Mandioca: do cultivo do "alimento" à elaboração da "comida"
Yolanda Flores, Patrícia Kosinkski, Felipe Lima, Luana de Oliveira

Análise da Potencialidade dos Serviços e Equipamentos de Alimentação do Município de Altamira (PA)
Luiz Fernando Roscoche, Patrícia Nunes, Angélica de Matos e Lucilma Castro

Turismo e gastronomia: as vozes italianas e a culinária de imigração
Krisciê Pertile e Susana de Araújo Gastal

Acessibilidade em restaurantes e similares: reflexões introdutórias
Luciane Neri e Maria Henriqueta Sperandio Garcia Gimenes

A Gastronomia Religiosa como Produto Turístico
Carlos Cardona Nery