Escola de Gastronomia UCS-ICIF lança curso de aperfeiçoamento em gestão de alimentos.

A Escola de Gastronomia UCS-ICIF recebe até 19 de outubro as inscrições dos interessados em capacitar-se na gestão de alimentos e bebidas. É o Curso de Aperfeiçoamento para Chefs de Cozinha em Gestão de Alimentos, a realizar-se de 10 de novembro a 12 de dezembro de 2008, com duração de 200 horas.

O corpo docente é formado pelos instrutores da Escola, professores de outras instituições especialmente convidados para este curso. O programa de aulas foi desenhado de modo a possibilitar uma formação abrangente e aprofundada. Organizado na forma de módulos, o curso abordará desde os conhecimentos sobre os aspectos nutricionais dos alimentos até a utilização da informática na gestão de alimentos e bebidas, passando pela enologia, logística e prática de cozinha.

Saiba mais sobre o curso.