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Este estudo investiga a viabilidade econômica e a análise de custos do serviço inovador de rodízio de pizzas a domicílio, operado por uma pizzaria na Serra Gaúcha. A pesquisa aborda a evolução da pizza e do modelo de rodízio, utilizando conceitos fundamentais de contabilidade de custos e métodos de custeio. A metodologia empregada é um estudo de caso descritivo, com abordagem quali-quantitativa, analisando dados de 14 eventos realizados no primeiro semestre de 2024, que atenderam um total de 593 adultos e 14 crianças. Os resultados demonstram que o modelo de negócio é rentável, com uma margem de lucro líquida aproximada de 54,8%. O custo total identificado no semestre foi de R$ 15.647,56, gerando uma receita total de R$ 39.446,00 e um lucro líquido de R$ 21.624,32. Os principais insumos representativos nos custos foram o queijo muçarela (31,5%) e os chocolates (branco com 6,7% e preto com 4,5%). Com um preço de venda de R$ 65,00 por adulto, o custo médio por pessoa foi de R$ 28,49, resultando em um lucro por pessoa de R$ 37,25. A pesquisa conclui que a atividade gera lucro para os sócios, sendo um modelo operacionalmente viável e economicamente atrativo, enfatizando a importância da gestão eficiente de custos e sugerindo análises financeiras mais aprofundadas no futuro.