Visitantes vão aprender sobre aromas, tonalidades e outros aspectos da bebida

Com o objetiv de promover a aproximação do colorido e aromático universo do vinho, a Vinícola-escola da Universidade de Caxias do Sul promove, de sexta-feira a domingo, dias 6 a 8 de novembro, uma visitação turística gratuita. O espaço fica localizado em uma área de 140 metros quadrados em frente à Escola Internacional de Gastronomia da UCS, no Parque da Vindima, em Flores da Cunha.

Por meio de interações didáticas, os visitantes serão apresentados aos aromas e às tonalidades presentes nos diversos tipos de vinho, com destaque para as características visuais e as diferenças entre eles. Também será explicado o processo de determinação do grau Brix, que indica a concentração de sólidos solúveis, principalmente açúcares, no suco da uva e auxilia na avaliação da maturação da fruta. Por fim, os visitantes conhecerão as madeiras utilizadas na fabricação das barricas e os equipamentos enológicos.

Não haverá degustação da bebida. Mais informações podem ser obtidas pelos telefones (54) 3292-1188 e (54) 99985-8167. Nos dias do evento, a Vinícola-escola funcionará nos seguintes horários: sexta-feira, das 18h às 22h; sábado, das 14h às 22h; e domingo, das 10h às 18h.